Stéphane Hébert.
TECHNOVINO V1.0
Dans son essai intitulé « Pour comprendre les médias », publié en 1968, Marshall McLuhan avait vu juste : les technologies briseront les frontières, transformeront la planète terre en village global et deviendront le prolongement de l’être humain.
Cybermagasinage, cyber-reportage, cybercrime, cyber-censure, cyber-surveillance, cyber-rencontre et cybersexe ne sont plus que simples extravagances philosophiques, cette cyberévolution est bien réelle et fait dorénavant partie de notre quotidien. Truc auquel McLuhan n’avait sûrement pas pensé — peut-être n’était-il pas amateur de vin, voilà que le cyberespace nous offre la cyberpossibilité de devenir cyber-vigneron. Qui l’eût cru !
Le concept est simple : vous choisissez votre vignoble sis dans l’une des six régions viticoles françaises proposées — Bandol, Bordeaux, Bourgogne, Roussillon, Sancerre et Touraine — où l’on vous y alloue une parcelle de 12 ou 24 pieds de vigne, vous suivez en temps réel l’évolution de votre lopin de vignes en direct sur le Web toute l’année durant. Une fois venu le temps des vendanges, vous avez la possibilité de vous rendre chez le producteur afin de participer à la récolte et/ou à l’assemblage de votre cuvée. Deux années plus tard, votre divin nectar mis en bouteille vous sera livré au Québec, le tout étiqueté à votre nom.
mesvignes.com, l’entreprise instigatrice de ce projet pour le moins novateur, vous offre différentes formules, dont les coûts varient de 475,00$ à 1 700,00$.
Belle façon d’apprendre le vin, de tisser des liens étroits avec ces artisans que sont les vignerons et pourquoi pas, épater votre entourage !
Pour obtenir plus d’information, visitez le site Web
www.apvsa.ca, section « Mes vignes ». Bonne cyberdégustation !
RECOMMANDATIONS DE LA SEMAINE
Cantina Tudernum Merlot 2006
Italie - Ombrie
Code produit SAQ 10781963
16,15$/750 ml
100% Merlot. Robe très opaque. Effluves intenses de framboise, cassis, caramel et vanille. Bouche ronde, veloutée aux tannins dodus mais bien affranchis, le tout entremêlé de saveurs de bleuet, de cerise, de champignons et de poivre blanc. Emiliano Falsini, jeune vinificateur italien, nous prouve une fois de plus que cet équilibre entre modernité et classicisme est tout à fait réalisable lorsque l’on a talent et volonté pour le faire. Sexy !
Accord : Escalope de veau parmigiana et pâtes à l’ail et huile d’olive
Domaine de La Charmoise 2007
France - Val de Loire - Touraine
Code produit SAQ 00329532
16,75$/750 ml
Henry Marionnet signe ici un Gamay de Touraine fort original qui redonne du prestige à une appellation qui souffre d’une mauvaise presse — souvent justifiée. Au Domaine de La Charmoise, les vendanges sont effectuées à la main presque exclusivement par des femmes — doigts de fée obligent — et cela a une influence évidente sur la qualité du produit final. Vin souple mais gourmand, aux arômes intenses de cerise, de fraise et de moka marqué par une sublime fraîcheur. Vin de plaisir... et quel plaisir !
Accord : Rôti de porc au thym et gratin dauphinois
Château Lamargue Cuvée Aegidiane 2004
France - Vallée du Rhône - Costières de Nîmes
Code produit SAQ 10678923
21,30$/750 ml
Le millésime 2003 de cette cuvée du Château Lamargue a fait fureur lors de son introduction dans le réseau SAQ en mars 2007. Unanimes furent mes collègues quant à sa grande qualité, plus de 4000 bouteilles (en 2 arrivages) ont donc été vendues en un temps record. Assemblage de Syrah (80%) et de Grenache Noir (20%) issus de vieilles vignes. Robe quasi opaque qui annonce une matière ample. Tannins puissants, acidité vivifiante, saveurs concentrées de cerise noire, de prune, de réglisse noire et de poivre, typiquement Syrah. Vin qu’il faut préférablement boire accompagné d’un repas. Sans aucun faux pas, est-ce possible que ce 2004 soit meilleur que la version précédente ? Que oui !
Accord : Noisette de chevreuil et purée de céleri-rave