Rendez-vous gourmands

«Le marché bio est très couru, non seulement comme endroit pour se ravitailler en bons produits bio, mais aussi pour rencontrer des gens. C’est un lieu convivial. C’est tellement agréable un marché en plein air!», indique la mairesse d’Outremont, Marie Cinq-Mars.

La vingtaine de producteurs présents sous les chapiteaux détient une certification biologique. «On fait affaire avec la Corporation de gestion des marchés publics de Montréal qui s’occupe entre autres du marché Atwater et du marché Jean-Talon. Comme cela nous sommes certains que les producteurs sont certifiés bio», souligne Mme Cinq-Mars.

L’animation et la convivialité des marchés à l’européenne ont d’abord guidé les initiateurs du projet, le comité consultatif sur l’environnement et le développement durable. «Les marchés publics sont les seuls endroits où les consommateurs peuvent discuter avec les producteurs. Nous, on vit dans la forêt et c’est toujours un plaisir de venir vers les gens», estime Johanne Beaucage de la sucrerie Beaubel.

Pour Sonia Lacasse et Dany Couture de la Ferme BioGeronimo, les dimanches bio représentent l’occasion de nouer des liens avec les résidants d’Outremont. Participants au programme d’agriculture soutenue par la communauté d’Équiterre, les producteurs, entre autres, de poulet et d’agneau biologiques souhaitent approvisionner les résidants à longueur d'année. «Nous avons déjà un point de chute à Saint-Henri et on aimerait en avoir un à Outremont à toutes les deux ou trois semaines», indique Mme Lacasse.

Pionnier au Québec, le vignoble des Négondos est présent depuis 12 ans dans la région de Mirabel et est le seul détenant une certification biologique au Québec.

Situé dans une région bien connue pour ses érablières, le vignoble tire son nom d’une espèce d’érable présent sur le territoire. Les passants peuvent déguster des blancs, des rouges ou des vins de spécialité concoctés par le vignoble. Une occasion rarissime dont peuvent se prévaloir les Outremontais puisque ces vins sont vendus directement au vignoble, dans des marchés dédiés aux produits biologiques et dans certains restaurants.

(Photo: Éric Carrière)